Gastronomie

Od promenády Taline až do Náměstí Sri sela se nachází řada restaurací a konob s bohatou nabídkou domácích specialit jako jsou ryby, škeble, mořské plody, grilovaného masa, pečeného jehněčího, kroštulí, fritulí a dalších delikates. Užívání si domácího jídla s živou hudbou se stává pravým nezapomenutelným zážitkem.

Fritule
Tradiční sladké jídlo v Dalmácii, připravuje se jako znamení svátků nebo pohostinnosti. Z mouky, vlažné vody, kvasnic a lžičky cukru se připraví krémová směs. Když se směs zdvojnásobí, lžičkou tvarujete pravidelné bochánky. Tyto smažíte v horkém oleji, ocedíte na savém papíru a posypete cukrem s vanilkou. Servírujete.

Jehněčí na rožni
Jedno z nejtypičtějších a velmi chutných dalmatských jídel. Jehně se dá na rožeň a peče se v jednom kuse na otevřeném ohništi z aromatického dřeva, dokud kůže nezezlátne.

Mangold s bramborem
Do trochy slané vody vložíte několik brambor nakrájených na kousky a dva stroužky česneku. Po deseti minutách vaření dodáte dvakrát více mangoldu než je brambor. Vaříte dalších deset minut, ocedíte a servírujete s olivovým olejem, pepřem a nakrájenou cibulí. Jí se jako příloha k pečené nebo vařené rybě a masu.

Salát z chobotnice
Chobotnici vařte dlouho na mírném ohni. Rychleji se uvaří a změkne, když do vody dáte dvě korkové zátky. Poté, co se chobotnice uvaří, chapadla nakrájejte na kousky a tělo na kroužky. Dochuťte octem a olivovým olejem, dle potřeby i česnekem a petrželí.