Gastronomia

Od promenady Taline do placu Sri sela można znaleźć liczne restauracje i konoby (tawerny) z szeroką ofertą lokalnych specjalności jak na przykład ryby, małże, owoce morza, mięso z grilla, jagnięcina z rożna, tradycyjne desery i inne delicje. Delektowanie się lokalnymi potrawami przy dźwiękach muzyki na żywo pozostaje na długo w pamięci.

Fritule
Tradycyjne małe pączki, przygotowywane głównie podczas świąt lub jako poczęstunek powitalny. Z mąki, ciepłej wody, drożdży i łyżki cukru powstaje ciasto. Jak podwoi swoją objętość, należy łyżką formować kulki i smażyć je w głębokim oleju. Gotowe fritule odkładadmy na ręcznik papierowy, posypujemy cukrem waniliowym i serwujemy.

Jagnięcina z rożna
Jedno z najbardziej charakterystycznych i bardzo smacznych dalmatyńskich dań. Jagnie w całości nadziewamy na rożno i pieczemy na otwartym ogniu z aromatycznego drewna do czasu aż skórka nie stanie się złotożółta.

Boćwina z ziemniakami
W małej ilości słonej wody należy zagotować kilka ziemniaków i dwa ząbki czosnku. Po dziesięciu minutach dodajemy dwa razy więcej boćwiny niż mamy ziemniaków. Gotujemy kolejne dziesięć minut, odcedzamy i podajemy z oliwą z oliwek, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Serwujemy jako dodatek do pieczonego lub gotowanego mięsa bądź ryby.

Sałatka z ośmiornicy
Ośmiornice gotujemy długo na wolnym ogniu. Zmięknie i ugotuje się szybciej jeżeli do wody wrzucimy dwa korki korkowe. Po ugotowaniu, macki tniemy na kawałki, a tułów w oponki. Przyprawiamy octem i oliwą z oliwek, a według upodobania dodajemy czosnek i pietruszkę.