Gastronómia

Od chodníka Taline až k námestiu Sri sela sa nachádza veľké množstvo reštaurácií s bohatou ponukou domácich špecialít ako ryba, mušle, plody mora, grilovaného mäsa, pečenej jahňaciny, domácich zákuskov a iných lahôdok.

Fritule
Tradičná sladkosť v Dalmácii, pripravuje sa na sviatky alebo ako znak pohostinstva. Z múky, letnej vody, kvasu a lyžice cukru sa vymieša krémová zmes. Keď zmes vykysne, schmatne sa rukou a lyžicou sa vytvárajú pravidelné tvary. Vypráža sa v oleji, scedí na papierovom obrúsku, posype vanilkovým cukrom a servíruje.

Jahňacina na ražni
Jedno z najtypickejších a veľmi chutných dalmatínskych jedál. Jahňa sa nasadí na ražeň a pečie sa v celku na otvorenom ohnisku z aromatického dreva pokým koža nechytí zlatožltú farbu.

Mangold so zemiakmi
Do slanej vody dáme variť zopár nakrájaných zemiakov s dvomi strúčikmi cesnaku. Po desiatich minútach pridáme dvojnásobne viac mangoldu v porovnaní so zemiakmi. Varíme ešte desať minút, scedíme a servírujeme s olivovým olejom, čiernym korením a nakrájaným cesnakom. Podáva sa k pečenému alebo varenému mäsu alebo rybe.

Šalát s chobotnicou
Chobotnicu dlho varíme na miernom ohni. Skôr sa uvarí a zmäkne ak do vody pridáme dva korkové vrchnáky. Po tom čo sa uvarí, chápadlá narežeme na kúsky a telo na krúžky. Polejeme octom a olivovým olejom podľa chuti pridáme cesnak a petržlen.